|
|
Visschotel Uit Salland
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 ons kabeljauw
2 ons garnalen
2 ons gekookte mosselen
1 jampot hele champignons
geraspte kaas,paneermeel
voor de roux:
50 g boter
50 g bloem
melk
1/8 l slagroom
1 glas droge witte wijn en viskruiden
Voorbereiding:
Kabeljauw even iets koken in witte wijn (niet alle) uit laten lekken en vocht bewaren voor de roux..
Bereidingswijze:
Kabeljauw in de ovenschotel leggen
hierop garnalen en mosselen, daarop de uitgelekte champignons.
Roux maken, eroverheen schenken.
Geraspte kaas,paneermeel en klontjes boter
25 minuten op 225 graden. Eerst met aluminium folie bedekken. Laatste 10 minuten folie eraf halen.
|
|
|